STOP 3
글자의 맛 설월당STOP 3
글자의 맛 설월당
군자마을군자마을
위치 : 경북 안동시 와룡면 군자리길 33-6
600년 넘게 이어진 광산김씨 집성촌 군자마을.
전통을 각자의 방법으로 지키는 사람들의 정서가 한데 모여 있다. 계암정의 한쪽 공간에서는 술이 익어가는 소리와 향이 뭉근히 퍼진다.
수운잡방수운잡방
1540년대, 유학자 김유 선생과 그의 손자 김령 선생이 대를 이어 집필한 조리서 <수운잡방>
당시 조상의 마음이 오늘날의 우리에게 잘 전달되기를 희망하며 시공간을 오가는 기분으로 요리에 임한다.
삼색어알탕삼색어알탕
〈수운잡방〉 첫 장에 기록된 빛깔 고운 삼색어알탕
민물 은어, 민물새우, 청포묵 그리고 은어살을 녹두가루에 버무려 만든 새알심이 신선로 안에서 따뜻하게 데워진다. 독한 술과 잘 어울려 추워지는 계절에 헛헛한 마음을 달래기 좋다.
